Home»أسرة ومجتمع»شاهد.. كيف تتنافس حلب وغازي عنتاب في صناعة البقلاوة؟

شاهد.. كيف تتنافس حلب وغازي عنتاب في صناعة البقلاوة؟

0
Shares
Pinterest Google+

الفيحاء نت – رصد

تناول تقرير صحفي التنافس بين مدينة حلب السورية ونظيرتها التركية غازي عنتاب، في صناعة البقلاوة ذائعة الصيت.

وأشار التقرير إلى أن كل من حلب وغازي عنتاب تتباهى بأنها تصنع الأطيب والأحلى، وأن البقلاوة هي من اختراع مطبخ أهلها.

وبحسب التقرير، فإن الحلويات السورية تتنوع بين عشرات الأصناف وتندرج تحت مسمى البقلاوة ستة أنواع تتمتع بالقوام نفسه لكن بإضافات متعدد.

مع مرور الزمن تغير شكل البقلاوة وأدخل صناعها تعديلات عليها لتصبح ملائمة ومُرضية لكل الأذواق.

أما البقلاوة التركية، فتتميز بأنها ذات حجم أكبر وتختلف مكوناتها وطريقة صناعة العجين ونوع السكر المحلى، وتعتبر البقلاوة العنتابية الأشهر في تركيا.

ولا ينكر أهل غازي عنتاب فضل المطبخ الحلبي في صناعة هذا الصنف ووصوله لتركيا، إلا أنهم يعتزون بصناعتها كطبق حلويات الأشهر في بلادهم.

ويقول المواطن التركي مصطفى كوجاك، وهو صاحب محل لصنع الحلويات، إن “البقلاوة من الحلوى المشهورة ونحن الأشهر في صناعتها بتركيا”.

وأضاف: “نستخدم الفستق العنتبلي في البقلاوة بأنواعها المختلفة المربعة والأصابع وملفوفة وأيضا البقلاوة المطحون، ونحن هنا نقوم بصناعة البقلاوة وبيعها للزبائن”.

وبين البقلاوة السورية والتركية، لا يسع الزبائن إلا أن تكون طبقا رئيسيا على أغلب الموائد في البلدين، طبقٌ يسيل له اللعاب وتهواه الأفئدة، خاصة من عشاق الحلويات.

Previous post

مصر تفتتح أكبر مشروع لطاقة الرياح في العالم

Next post

هيئة التفاوض تعلن أسماء مرشحيها للّجنة الدستورية